洋桔梗（Eustoma grandiflorum（Raf.）Shinners）龙胆科多年生植物，株高30-100厘米。叶对生，阔椭圆形至披针形，几无柄，叶基略抱茎；叶表蓝绿色。雌雄蕊明显，苞片狭窄披针形，花瓣覆瓦状排列。花色丰富，有单色及复色，花瓣单瓣与双瓣之分。

洋桔梗又名草原龙胆，原生于美国南部至墨西哥之间的石灰岩地带，现代的洋桔梗栽培是在日本兴旺起来的。在20世纪60年代已开始作商业化的栽培。洋桔梗花色典雅明快，花形别致可爱，是国际上十分流行的盆花和切花种类之一。

洋桔梗的花语是：富于感情、感动，不变的爱只给你。其中绿色洋桔梗代表的花语是坚强，富有魅力，自信；粉色洋桔梗代表的花语是永恒的爱，无望的爱；白色洋桔梗代表的花语是纯洁，单纯的爱；紫色洋桔梗代表的花语是承诺永不会改变。

女朋友：洋桔梗可以送给女朋友，代表着一直爱她，永远不改变。

表白对象：可以给暗恋对象送一束洋桔梗，可以用来表明心意，从而用来表白，希望对方能够答应。

女性朋友：可以给女性朋友送一束绿色洋桔梗，赞美对方。

母亲：洋桔梗可以送给自己的母亲，用来表达感情。

分别的人：送一束洋桔梗给即将分别的人，表达无尽的思念

洋桔梗花的花语是真诚不变的爱、不悔、纯洁无瑕、永恒的爱、坚强的爱，不同花色代表的花语不同，紫色洋桔梗的花语是永恒的爱、承诺不变；粉色洋桔梗的花语是无望的爱；绿色洋桔梗的花语是坚强和自信。关于洋桔梗的传说很多，其中在我国，传说古代有一个叫桔梗的女孩子，恋慕一个修仙弟子，但是他必须去远方修仙，桔梗就在原地等待，最终化作了一株花朵，人们叫做桔梗花，男孩回来后，觉得很愧疚，于是放弃了修仙的机会，一直陪在桔梗花的身边。

洋桔梗的生命力顽强，不同的品种，每个花茎都能生产出10-20朵花，要是认真养护，会开出更多的花朵，就像爱情中对恋人的喜欢不断加深，将洋桔梗送给对方，表达了想要相守一生的承诺。