二者都是喜水植物,豆瓣菜可食,碎米荠可入药。水田碎米荠（学名：Cardamine lyrata）为十字花科碎米荠属的植物。分布在朝鲜、日本、西伯利亚以及中国大陆的安徽、河南、广西、辽宁、黑龙江、江苏、河北、湖南、吉林、江西等地，生长于海拔800米至2,000米的地区，多生在水田边、溪边或浅水处，目前尚未由人工引种栽培。喜温暖、湿润环境。还可作为中药材。豆瓣菜，别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原产欧洲，我国、印度和东南亚很多地区都有·。中国以广州、汕头一带和广西栽培较多，北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大面积开发利用。

叶儿粑有甜味和咸味两种。

甜味做法:

1、将大叶仙茅的叶子从植株上割下洗净后，切成10~15厘米的小段，将搓好的面团放在叶子内凹的一面。

2、糯米粉里加水揉成团，

3、取适量面团在手里捏成碗状；

4、放进适量馅料；

5、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上；

6、最后放在蒸笼里，沸水锅中蒸几十分钟（时间长短由蒸的量决定）。

咸味做法:

1、将大叶仙茅的叶子从植株上割下洗净后，切成10~15厘米的小段，将搓好的面团放在叶子内凹的一面。

2、锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生；

3、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用；4、糯米粉里加水揉成团，

5、取适量面团在手里捏成碗状；

6、放进适量馅料；

7、将周边往里收拢，用双手搓成圆球后放在一段叶子上；

8、最后放在蒸笼里，沸水锅中蒸几十分钟（时间长短由蒸的量决定）。

1、和面：叶儿粑粉500g加入10g无味道的油，再用60度左右的温水和面（水400g，根据面粉吸水性适当增减，和好的面比做汤圆的干一点就行），和好后盖上保鲜膜静止20分钟（保鲜膜一定要贴着面团盖，这样不容易干，否则影响口感）

2、包法要注意，中间戳个洞，然后垂直扩大这个洞好装馅料，最后虎口收口 3、开水上锅，中大火蒸10分钟，到第4分钟的时候揭开锅盖放气（一次20秒就行）

4、时间到取出即可享用美味的叶儿粑了，可以在表面刷上一层熟油免得干（也可不刷）

5、吃不完的叶儿粑放冰箱冷冻，吃的时候微波炉叮两分钟即可（或者蒸透吃）