萱草品种：萱草的品种极多，还有小花型和重瓣型，杂交品种花色有淡黄、

橙红、淡雪青、玫红等色。珍贵的品种一茎可开四、五十朵花，真是千姿百态，绚丽多彩。

黄花菜：黄花菜属于萱草的一种，新鲜黄花菜含有秋水仙碱，不能马上食用，必须用开水焯后方可食用，黄花菜具有很高的营养价值，含有十六种氨基酸和多种矿物质。而大花萱草因为颜色更加鲜艳，秋水仙碱含量更大，一般不建议食用。绿化用大花萱草经常会含有杀虫剂，所以更加不能食用。

不是，大花萱草肉质根茎较短。叶基生，二列状，叶片线形，长约30～45厘米，宽2～2.5厘米。花茎高出叶片，上方有分枝，小花2～4朵，有芳香，花大，具短梗和大型三角状苞片。花冠漏斗状至钟状，裂片外弯。花期7～8月。类别:宿根花卉类。

大花萱草是宿根花卉，大花萱草根分为肉质根和须根，肉质根呈纺锤状，须根多生长在肉质根上。具短根状茎，叶翠绿狭长，基生呈带状。

大花萱草和萱草的区别主要体现在叶片，花朵和花期上。前者的叶片为宽线形，长20-110厘米，宽2-3厘米。而后者叶片为条状披针形，相对更窄小些，长30-60厘米，宽2.5厘米。

花朵上的区别主要在颜色上，前者花色多样，花大。而后者多为橘黄色，此外，前者的花期更长，从五月可到十月，后者五月到七月。